(FINTA) FRITTATA DI PATATE

INGREDIENTIPER 4 PERSONE: 450 gr circa di patate, 250 gr di formaggio a pasta filata tipo Galbanino, olio q.b. sale.

Lavare e tagliare le patate a fettine. Ungere una padella e disporvi uno strato di patate. Salare.

 Poi tagliare a fettine anche il formaggio e metterne uno starato sopra le patate.

 Fare un altro strato di patate sopra il formaggio. Salare, irrorare di olio.
Mettere il coperchio e cuocere a fuoco dolce una quindicina di minuti. Girare la "frittata" con l'aiuto di un coperchio e cuocere altri quindici minuti circa l'altro lato. Deve risultare rosolata da ambo i lati.