FINOCCHI GRATINATI AL PROFUMO DI LIMONE

INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 3 finocchi, parmiggiano grattugiato 50 gr, pane grattugiato 50gr, la rapatura di un limone, olio extravergine di oliva.

Lavare per bene i finocchi e tagliarli a spicchi non troppo spessi. Lessarli in abbondante acqua salata, scolarli.

Metterli in una marmitta ed unire il parmiggiano, il pane grattugiato e la buccia di limone; mescolare bene. poi disporre i finocchi in una pirofila da forno precedentemente cosparsa di pane grattugiato. Cospargere nuovamente con un leggero strato di pane grattugiato, irrororare con olio d'oliva e infornare a 200° C per 20 minuti circa.