venerdì 8 luglio 2011

FRITTELLE DI ZUCCHINE






Questo è il contenuto del pacco che mi è stato gentilmente inviato qualche giorno fa da Inalpi un'azienda di Cuneo che produce una vasta gamma di prodotti: burro, il formaggio grattiggiato, i formaggini, il formaggio fuso a fette ( in varie versioni),  preparati alimentari per pizza e formaggi di vari tipi tutti di eccellente qualità.Vi invito ad andare sul loro sito e sulla loro pagina di facebook: è davvero interessante.
Oggi per iniziare a sperimentare questi prodotti vi propongo le Frittelle di zucchine.


INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 500 gr di zucchine, 50 gr di formaggio grattuggiato Inalpi, 2 uova, 30 gr di farina, 80 ml di birra, basilico tritato, olio per friggere (io uso quello di semi di arachidi).


Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fette sottilissime o grattuggiarle con la grattugia a fori larghi, ( io le ho fatte entrambe). Metterle in uno scolapasta, cospargerle di sale e lasciarle riposare per un ora circa.



In una marmitta sbattere le uova, la farina, la birra e il formaggio grattuggiato. Si deve ottenere una pastella abbastanza liquida. Sciacuare le zucchine per togliere il sale, asciugarle ed aggiungerle alla pastella unendo anche il basilico tritato.


Prendere le zucchine a cucchiaiate e friggerle nell'olio ben caldo. Scolarle e depositarle su carta assorbente in modo che perdano l'olio in eccesso.


5 commenti:

  1. Che ricordo d'infanzia...le faceva mia nonna...quando arrivava l'estate era una festa ...io le adorooooo!!!

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  2. Non conoscevo questa ricetta,che buone...mi attrezzo e le faccio!Grazie e buona giornata!!

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  3. che buone le fritelle di zucchine!!!!! sabato vado al mercato e prendo i fiori!!!!

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  4. ciao Alessandra,
    quante belle ricette che hai si vede che ci metti il cuore e tantissimo impegno!
    Questa con le zucchine mi intriga e spero di riuscire a provarla presto!
    Ti ringrazio per esserti unita ai miei sostenitori,
    ciao e a presto!
    Daniela

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  5. che bontà!!!! mi piacciono molto le frittelle di verdura!!!

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