BIGNE'

Buon anno a tutti !!! Spero abbiate  passato una bella serata !

Come primo post del nuovo anno ho scelto questi bignè perché sono la base di due ricette che ho preparato per la cena del 31 Dicembre e che vi mostrerò nei prossimi giorni.

Non avevo mai preparato i bignè, mi sono fatta prendere un po' la mano dalle dosi, e così me ne sono usciti quasi 200!!

Poco male me ne sono avanzati solo una ventina.

Il bello dei bignè e che si possono preparare anche qualche giorno prima e poi quando servono si farciscono a piacere.

Ora che li ho scoperti penso li farò spesso !!!

INGREDIENTI PER CIRCA 200 BIGNE':

250 gr di burro

250 gr di farina

1/2 litro di acqua

8 uova

un pizzico di sale

un pizzico di zucchero

In una pentola mettere il burro, l'acqua, il sale e lo zucchero e portare a bollore.

Aggiungere la farina tutta insieme e cuocere girando con un cucchiaio di legno fino a quando il composto si stacca dalle pareti. 

Togliere dal fuoco e fare raffreddare. Aggiungere poi le uova una alla volta facendo ben amalgamare quella messa prima di aggiungerne altre.

Mettere il composto in un sacc a poche con bocchetta liscia e disporre il composto su una placca foderata di carta forno.

Cuocere in forno caldo a 200° C per circa 20- 25 minuti o fino a doratura.

Eccoli in forno mentre cuociono !!!

E qui il mio bel cesto di bignè !!!