FOCACCIA AL ROSMARINO

Con il post di oggi non ho la presunzione di insegnarvi come si fa una focaccia, ma semplicemente vi voglio presentare un sale particolare. Io veramente sono un po' patita per i sali, infatti sulla mia tavola se ne trova sempre più di uno, anche se non sono facili da trovare. Poi ho scoperto Tec-Al con la nuova linea "SALI DAL MONDO".

Il sale che ho utilizzato su questa focaccia è il  Sale Australiano Murray River formato da cristalli e/o fiocchi rosa/albicocca. E' molto delicato e  dalla consistenza croccante, particolarmente consigliato per tutti gli arrosti e per quei piatti che richiedono una cottura al forno.

Vi consiglio di dare uno sguardo al loro sito perchè oltre ai sali potete trovare spezie, insaporitori e tanto altro ancora.

INGREDIENTI:

550 gr di farina

50 ml di olio

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaino di sale

25 gr di lievito di birra

acqua q.b per ottenere un impasto morbido (circa 300 ml)
Sale Australiano Murray River e rosmarino per la superficie.

Sciogliere il levito di birra con il cucchiaino di zucchero in un po' di acqua tiepida.

Mettere la farina a fontana e al centro il lievito sciolto, l'olio e impastare aggiungendo via via l'acqua necessaria e il sale.
Coprire con un canovaccio umido e fare lievitare in un luogo caldo (e con le temperature di questi giorni non è difficile trovarlo), per un paio di ore.
Quando l'impasto ha raddoppiato il volume, stenderlo su una teglia da forno unta di olio ed irrorare con una emulsione di acqua e olio in parti uguali.
Fare riposare per altri trenta minuti.
Prima di infornare distribuire sulla superficie il  Sale Australiano Murray River e i ciuffetti di rosmarino.
Cuocere per una ventina di minuti a 250 ° C.