In questi giorni sono molto impegnata con i preparativi per il Battesimo del mio piccolo Matteo per cui il tempo per stare al PC è veramente poco. Ma non potevo non preparare una ricetta rossa per Barbara.
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
200 gr di barbabietola rossa
3 uova
400 gr di farina per pasta dei Molini Rosignoli
Io ho usato la barbabietola già lessata e sottovuoto che si trova nel banco frigo dei negozi, per cui mi sono limitata a lavarla e frullarla con un goccino di acqua.
Mettere la farina a fontana sulla spianatoia, con al centro le uova e la barbabietola frullata, impastare fino a formare un bel panetto liscio, se necessario aggiungere altra farina. A questo punto io l'ho steso con il mattarello, ma si può fare anche con la macchinetta. Quando la dose è piccola per me ci vuole più tempo a tirare fuori e montare la macchinetta che a stendere la pasta con il mattarello. Fare le tagliatelle e lessarle in abbondante acqua salata.
Io poi ne ho condito la mia porzione semplicemente con burro fuso e salvia, per sentire bene il sapore della pasta, per il resto dei commensali ho preparato una crema di zucchine.
Con queste tagliatelle partecipo al contest di Barbara:
Mi sembra un'ottima idea...
RispondiEliminaariannadisegnadipingecrea
I piatti di pasta fatta in casa sono i piatti a cui non so rinunciare!
RispondiEliminaGrazie infinite per partecipare al mio contest con la tua ricetta rossa :)
A presto e buona serata,
Barbara
bellissime! ;)
RispondiEliminastupende queste tagliate, me le segno perchè le voglio povare
RispondiEliminama che bella proposta, non ho mai fatto tagliatelle colorate a parte che con i soliti spinaci, mi hai dato un'ottima idea
RispondiEliminaSai quel colore delle tagliatelle mi invitano ad un assaggio! Mi sembrano gustose! Ciao
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