Una focaccia morbidissima, dal gusto mediterraneo.
Da quando ho iniziato ad usare il lievito madre, cerco sempre di fare nuovi esperimenti, e questo devo dire che è riuscitissimo
INGREDIENTI per una teglia delle dimensioni del forno
500 gr di semola rimacinata di grano duro
120 gr di lievito madre (oppure 1/2 cubetto di lievito di birra)
300 ml di acqua
50 ml di olio extravergine di oliva
10 gr di sale
Per la farcitura:
olive nere, pomodorini datterini ed origano nelle quantità che volete
La sera prima rinfrescare il lievito madre.
La mattina seguente impastare tutti gli ingredienti, o a mano o nell'impastatrice, come preferite.
Mettere in una ciotola spennellate di olio, coprire con pellicola per alimenti e fare lievitare per circa 8 ore.
Una volta pronto l'impasto, cospargere di semola la teglia del forno. Sulla spianatoia, stendere la pasta e metterla sulla teglia. Distribuirvi le olive, i pomodorini tagliati a metà, l'origano. Regolare di sale e cospargere con olio extravergine di oliva. Fare riposare per circa 30 minuti.
Cuocere in forno caldo a 200° per circa 20 minuti.
gustosissima!!! una bella fettona mi farebbe proprio comodo!!! ;)
RispondiEliminaChe bell'aspetto ha la tua pizza e poi con il lievito madre è tutto un altro sapore. Orami anch'io mi ci sono abituata e non ci rinuncio.
RispondiEliminaCaspiterina, ti è venuta una meraviglia!Col lievito madre poi è sicuramente soffice!Ciao
RispondiEliminaCredo di avertelo già detto che mi devo fare il lievito madre!!! Poi tu mi posti sta deliziaaaaa e io a quest'ora l'addenterei al volo!!! Che si è capito che mi piace la focaccia????
RispondiEliminabella soffice!che meraviglia complimenti!
RispondiEliminaChe buona,ho avuto la fortuna di mangiarla cotta nel forno a legna favolosa!!
RispondiEliminaE' sicuramente buonissima! Si vede proprio! :)
RispondiEliminaè golosissima!
RispondiEliminaeh si si...è proprio ottima la pizza barese! la conosco benissimo e ti è venuta davvero bene!
RispondiEliminaChe spettacolo....sembra molto soffice! :) NOtte!
RispondiEliminammm...sembra davvero appetitosa!mi fa venire l'acquolina in bocca persino a quest'ora... :)
RispondiEliminaL'adoro questa focaccia, è tra le mie preferite. Cercavo giusto una versione con il LM e capita a proposito. E' magnifica. Baci, buona giornata
RispondiEliminaLa adoro....è stupenda e buonissima!!
RispondiEliminaMamma che bella pizza, super soffice!!!!
RispondiEliminameravigliosa un assaggino lo farei
RispondiEliminaIo con il lievito madre non mi sono ancora cimentata, ma penso che anche con quello fresco venga buonissima, dev'essere favolosa, che acquolina mi ha fatto venire questa soffice pizza!A presto e buon we ^^
RispondiEliminaIl mio lievito madre l'ho appena rinfrescato...quasi quasi..domani mattina mi metto all'opera!!! Ottimo aspetto!!!
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