BISCOTTINI CON UVETTA E ROSMARINO

Vorrei un biscotto! Ma non il solito biscotto, qualcosa di un po' diverso dal sapore particolare e così cerca di quì e cerca di li sono usciti questi biscottini. Il problema è che ora una volta fatti li devo mangiare tutti io, il mio maritino si è messo a dieta.......ed io quando li smaltisco i kg presi in gravidanza?? Pazienza, ci penserò dopo Natale a tornare in linea!

DOSI PER CIRCA 30 BISCOTTI:

125 gr di burro ammorbidito

125 gr di uvetta

100 gr di zucchero di canna

60 gr di zucchero semolato

1 bustina di vanillina

1 uovo

270 gr di farina per dolci dei Molini Rosignoli

1 cucchiaino di lievito

1 cucchiaio di rosmarino tritato

una bella grattata di noce moscata

In una ciotola lavorare a crema il burro con lo zucchero ( entrambi i tipi) e la vanillina, unire l'uovo e mescolare. Setacciare insieme la farina, il lievito, la noce moscata, il rosmarino e l'uvetta precedentemente lavata e asciugata. Unire i due composti e mescolare con un cucchiaio di legno.

Aiutandosi con due cucchiai ricavare delle palline metterle su una teglia foderata di carta forno ed appiattirle leggermente.

Cuocere in forno caldo a 180° per 13-14 minuti o fino a doratura. Lasciarli raffreddare sulla teglia.

Io una volta freddi li ho messi in una scatola di latta e l'indomani quando l'ho aperta ha inebriato tutta la cucina con il profumo del rosmarino.

Sono dei biscottini veramente particolari buoni da soli ed ottimi per accompagnare un buon thè.

Con questa ricetta partecipo al contest di Francy di La dolce vita