giovedì 15 marzo 2012

SPAGHETTI CON SPECK E PISTACCHI



Una delle cose che più mi piace fare è la spesa. Per me la spesa è un rito e mi impegna non poco tempo: frutta e verdura al mercato ortofrutticolo, e rigorosamente alla stessa bancarella, che mi dà solo cose freschissime, la carne dal macellaio di fiducia, i freschi al caseificio, i prodotti confezionati al supermercato, e in questo caso con un occhio alle offerte. Ma senza dubbio dove preferisco andate è al mercato. Il bello del mercato è che tra una compera e l'altra, ci scappa sempre qualche ricetta; come questa ad esempio che proviene dalla signora del chiosco delle banane e frutta secca.
Un primo piatto veloce da fare e gustoso da mangiare. 

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
350 gr di spaghettORO della  Verrigni ( non ho sbagliato a scrivere, sono spaghetti trafilati in oro, da qui il nome di spaghettoro)
100 gr di speck a cubettini o a striscioline
100 gr di pistacchi
1/2 cipolla
parmigiano a piacere

Scottare i pistacchi in acqua bollente, sgocciolarli, privarli della pellicina e tritarli.
Fare rosolare a fuoco dolce la cipolla tritata con lo speck, aggiungere i pistacchi lasciandone una manciatina da parte per guarnire i piatti, e cuocere per pochi minuti. Aggiungere la panna, amalgamare bene e spegnere il fuoco. Nel frattempo cuocere la pasta, scolarla e farla saltare un paio di minuti in padella con il condimento, aggiungendo se necessario un po' di acqua di cottura.
Mettere nei piatti e guarnire con i pistacchi tritati.

24 commenti:

  1. Che piatto appetitoso! Io poi sono una che mangia pasta tutti giorni!
    Bellissima presentazione

    RispondiElimina
  2. Vedo che la signora ti ha passato una buona ricetta!! La proverò anch'io!!
    Ciao!

    RispondiElimina
  3. Hai ragione, se hai tempo è molto meglio fare la spesa in più posti, anche io faccio così! Complimenti per i tuoi spaghetti, hai unito la forza dello speck con la delicatezza dei pistacchi, bella idea!

    RispondiElimina
  4. Ho provato più volte abbinamento speck e pistacchi. Sono due ingredienti che uso molto nella mia cucina. E ti dirò che hai fatto un piatto di spaghetti veramente gustoso!!!

    RispondiElimina
  5. Una delizia! Speck e pistacchi sono la mia accoppiata preferita :)

    RispondiElimina
  6. Un bell'abbinamento! Delizioso!

    RispondiElimina
  7. sembra un ottimo abbinamento, i pistacchi che hai usato sono quelli salati o no?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ho usato quelli già sgusciati che non sono salti.

      Elimina
  8. Come ti capisco, anche io adoro fare la spesa proprio come la fai tu! Un bel giro nel mercato ortofrutticolo e tante ricette nuov di cui si viene a conoscenza, una cosa bellissima! Questo primo l'adoro, basta che c'è il pistacchio ed io corro!! bacioni

    RispondiElimina
  9. Ringrazia la signora del chiosco anche da parte mia :), questa ricetta la provo sicuro! ;)

    RispondiElimina
  10. Anche io sono una che ama andare al mercato a fare la spesa! Mi piace scegliere tra le varie bancarelle quello che più mi ispira!Trovare persone che poi ti suggeriscono ricette nuove come questi spaghetti ad esempio!Sono buonissimi con lo speck e i pinoli, me la segno!Ciao

    RispondiElimina
  11. non ho mai abbinato lo speck ai pistacchi...però mi ispira tantissimo!!!

    RispondiElimina
  12. Ciao...sono arrivata a te per questa fantastica ricetta, mi sono unita ai tuoi lettori...sei davvero bravissima...questo blog è stupendo!
    Iaia

    RispondiElimina
  13. Adoro lo speck...ed i pistacchi..mai abbinati insieme!! Ottima idea!!! Grazieeeeeee!!

    RispondiElimina
  14. It is perfect time to make some plans for the future and it's time to be happy. I have read this post and if I could I want to suggest you some interesting things or tips. Maybe you can write next articles referring to this article. I wish to read more things about it!

    Have a look at my web blog; Louis Vuitton Outlet

    RispondiElimina
  15. Hello friends, how is all, and what you want to say concerning this post, in my view its in fact awesome in favor of me.



    Here is my site Louis Vuitton Outlet

    RispondiElimina
  16. I visited many websites but the audio feature for audio songs existing at this web site is in fact marvelous.


    Feel free to visit my web page http://wsmisports.com/wholesalejerseys.html

    RispondiElimina
  17. Does your website have a contact page? I'm having problems locating it but, I'd
    like to send you an email. I've got some ideas for your blog you might be interested in hearing. Either way, great blog and I look forward to seeing it improve over time.

    Look into my weblog: Recommended Reading :: http://carpetskills.com.au/wiki/index.php?title=User:SXGShelli ::

    RispondiElimina
  18. Hey I know this is off topic but I was wondering if you knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest twitter updates.
    I've been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you would have some experience with something like this. Please let me know if you run into anything. I truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

    Feel free to surf to my webpage :: Nike Black Blazers

    RispondiElimina
  19. I appreciate, lead to I discovered just what I used to be taking
    a look for. You have ended my four day lengthy hunt!
    God Bless you man. Have a nice day. Bye

    Here is my web site - Air Max Femme

    RispondiElimina
  20. This website certainly has all of the information and facts I wanted concerning this subject and didn't know who to ask.

    my site :: Nike Air Jordan

    RispondiElimina
  21. Very nice post. I just stumbled upon your weblog and wished to say that I have truly enjoyed surfing around your blog posts.

    After all I will be subscribing to your rss feed and I hope you write again soon!



    my blog Air Max

    RispondiElimina
  22. Hello, I would like to subscribe for this webpage to obtain most up-to-date updates,
    thus where can i do it please assist.

    Feel free to surf to my weblog - Air Max

    RispondiElimina
  23. I really like what you guys are up too. Such clever work and exposure!
    Keep up the great works guys I've included you guys to my blogroll.

    Here is my web page :: Mulberry Outlet UK - -

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...