venerdì 8 giugno 2012

INVOLTINI A SORPRESA



Ultimamente il tempo per stare ai fornelli si è ridotto molto. Il mio piccolino cresce e non vuole stare nel box a guardare la mamma che cucina, lui vuole giocare, gattonare, iniziare a fare i primi passi ed è giusto sia così. E' bellissimo vedere i suoi progressi giorno dopo giorno. Ed è una gioia vedere i due fratellini che giocano insieme, anche se io devo stare sempre all'erta perché Fede, anche se è molto affettuoso con il fratellino, è anche molto geloso e ogni tanto qualche dispettuccio glielo fa.
E così le nostre cene quando non ho nessuno che gioca con i bambini, spesso sono fatte di piatti veloci, ma non per questo poco gustosi, come questi involtini super veloci da fare ma molto appetitosi.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
8 fettine di carpaccio di vitello
due sottilette
sale e pepe q.b.
un paio di cucchiai di Vinchef
olio extravergine di oliva q.b.

Io uso le fettine di carpaccio perché piacciono al mio bimbo, ma vanno bene anche altri tagli purchè siano sottili.
Tagliare ogni sottiletta in quattro strisce.
Adagiare al centro di ogni fettina un cucchiaino di Bruschetta di carciofi e Ciliegino e una strisciolina di sottiletta. Arrotolare e fermare con uno stuzzicadenti.
Quando sono pronti tutti gli involtini, metterli in una padella antiaderente con un goccio di olio, fare rosolare velocemente per qualche minuto, irrorare con un po' di Vinchef, e proseguire la cottura, sono sufficienti al massimo 10 minuti in totale di cottura, perchè la carne è molto sottile.
Io li ho accompagnati con delle zucchine cotte in padella con olio, sale e cipollina fresca.




11 commenti:

  1. Buoni buoni questi involtini!!
    Buona giornata!

    RispondiElimina
  2. Veramente buoni.....ottima idea per la cena di questa sera.
    Buon fine settimana.
    Rita

    RispondiElimina
  3. Ottima idea!!!! Ho giusto a casa delle fettine di vitello! Grazie x essere passata dal mio blog!

    RispondiElimina
  4. bello vero vedere i loro progressi??
    io mi stupisco sempre!
    molto molto saporiti e buonissimi ituoi involtini!

    RispondiElimina
  5. Buonissimi e penso che ci stanno perfettamente con le zucchine!

    RispondiElimina
  6. Adoro gli involtini. Sono un piatto veloce da preparare, ma questo non toglie niente al loro gusto. E poi sono davvero molto belli quando li tagli e vedi tutti quegli strati colorati... :-)

    RispondiElimina
  7. che buoniiii poi con le zucchine formidabili brava! mi sono appena unita ai tuoi lettori ti seguo con piacere ciao vita

    RispondiElimina
  8. Buonissimi!!io li ho prepararti proprio ieri sera,piatto gustoso e veloce

    RispondiElimina
  9. gi'è tanto che riesci a pubblicare e ad avere un blog .io ho tre figli ed un'attività ti capisco e come antonio ha 9 anni e le gemelle 6 e mezzo non ti sto a raccontare!!!!!!! questi involtini sono troppo invitanti complimenti

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...