sabato 19 maggio 2012

SPAGHETTI CON RAGU' DI ALICI



Buon sabato a tutti.
Per il pranzo di oggi vi voglio proporre un primo piatto veloce da fare e gustoso. 
Un modo diverso per mangiare le alici.
La ricetta proviene da una "nonnina" che concosco da diversi anni che ogni tanto mi decanta quanto sono buoni gli spaghetti con le alici, e così qualche giorno fa dopo aver comperato delle alici freschissime, l'ho chiamata per farmi dare la ricetta. Sinceramente mi aspettavo fosse più elaborata, invece è molto semplice.Meglio così!!

INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600 gr di alici
1/2 cipolla
1 litro di passata di pomodoro
prezzemolo q.b
sale e pepe q.b.
farina 30 gr circa

Pulire le alici, eviscerale, togliere testa e lisca.
Lavarle, scolarle e disporle su un tagliere. Con un coltello fare un battuto di queste alici, lasciandone alcune intere da usare come guarnizione.
In una padella larga fare appassire mezza cipolla, poi mettere le alici e fare rosolare un pochino, aggiungere la passata di pomodoro e cuocere per una mezz'ora circa.
Infarinare e friggere le alici lasciate intere. Serviranno per decorare il piatto.
Nel frattempo lessare la pasta. Una volta cotta condirla con il ragù di alici, spolverare con del  prezzemolo tritato.
Impiattare e guarnire con le alici fritte.













4 commenti:

  1. ottima ricetta, inserita! Un abbraccio SILVIA

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  2. Buona questa pasta!!!!
    Mamma mia speriamo di fare in tempo per domani sera, ho il computer che fà capricci, per scrivere un messaggio ci metto 1/2 ora.
    Baci

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  3. Buona anche io l'ho fatta qualche giorno fa' ma era un po' diversa. Proverò anche la tua.

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  4. ciao ti ho conosciuta per caso e il tuo blog mi ha fatto sentire a casa :-) da oggi hai una fans in più se ti va vienimi a trovare ciao rosa

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