PANINI SEMIDOLCI..........per la colazione di S. Valentino

Dei panini morbidi per la colazione di S. Valentino!!!

Sono una via di mezzo tra dei panini e delle brioche.

Buoni sia da mangiare così che farciti con marmellata o crema gianduia.

INGREDIENTI

250 gr di manitoba

200 gr di farina 00

70 gr di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele

40 gr di burro morbido

160 gr circa di latte

10 gr di lievito di birra

1 pizzico di sale

1 pizzico di cannella

1 tuorlo per spennellare+ altro zucchero di canna per la superficie

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.

Su una spianatoia setacciare le farine, metterle a fontana con al centro tutti gli ingredienti.Impastare e formare un bel panetto liscio. Mettere in una ciotola spennellata con olio, coprire con un canovaccio umido e mettere a lievitare fino al raddoppio.

Una volta che la pasta è pronta, metterla sulla spianatoia spolverata di farina, e stenderla con il mattarello fino a circa 1/2 cm. Con un coppapasta a forma di cuore, ricavare i panini. Reimpastare e ritagliare anche gli avanzi di pasta.

Disporre i cuoricini, su una placca foderata di carta forno, spennellarli con un tuorlo sbattuto con un goccio di latte, e spolverare con dello zucchero di canna.

Infornare in forno caldo a 200° per circa 15 minuti.