lunedì 21 novembre 2011

PLUM CAKE DI ZUCCHINE E SALSICCIA


 


INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
180 gr di farina 00,
100 ml di latte,
60 ml di olio extravergine di oliva,
100 gr di parmiggiano grattuggiato ( o in alternativa di emmental),
1 zucchina abbastanza grande,
3 uova,
2 salsicce,
1 cucchiaino di rosmarino tritato,
1 bustina di lievito per torte salate.


Tritare grossolanamente la zucchina, metterla in un contenitore con del sale e lasciarla riposare per una mezz'ora. Trascorso questo tempo passare le zucchine sotto l'acqua per togliere il sale scolarle e strizzarle bene.
Spellare la salsiccia tritarla e farla rosolare in una padella senza olio.


In una marmitta sbattere le uova con l'olio e il latte, aggiungere la farina setacciata con il lievito, il formaggio, la salsiccia raffreddata e le zucchine e il rosmarino. Regolare di sale mischiare per bene tutti gli ingredienti e versare in uno stampo da plum cake.

Infornare a 180° per 45 minuti circa.



Togliere dalla forma e fare raffreddare bene prima di servire.

14 commenti:

  1. gusotsissimo...mi piacciono molto i cake salati e questo è proprio da provare!!! ;)

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  2. Buonissimo, questi due sapori si sposano alla perfezione! Ottima scelta ;-)

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  3. una bella e ricca combinazione di gusti. un abbraccio

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  4. Ciao Ale, buoni i plumcake salati e perfetti per tutto: cene, merende e anche per l'aperitivo!! Per ogni volta che vien voglia di qualcosa di buono insomma!! Baci

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  5. Ale, ciao! Sul mio blog cx'è un gioco per te, spero ti piacdcia, se non hai tempo per occupartene non fa niente, non ti preoccupare ;-))! Un bacione

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  6. Una ricetta fantastica, complimenti Ale! Buon pomeriggio!

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  7. Ottimo...deve essere molto gustoso! Ciao

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  8. Ragazze grazie a tutte.Vale: si è una ricetta che sta bene in ogni momento
    Ka: vengo subito a vedere

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  9. segno questa delizia..mi piace molto!!

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  10. Devo decidermi prima o poi a farne uno.... sembra delizioso

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