sabato 24 settembre 2011

TRECCINE DI RICOTTA

Tazza e tovaglietta GreenGate


Il mio piccolo Federico ha da pochi giorni iniziato a frequentare la scuola materna e come inizio non mi posso lamentare; niente lacrime ne sceneggiate, stà diventando proprio un ometto. Nei giorni precedenti come tutte le mamme ho iniziato a preparalo spiegandogli che lì avrebbe incontrato tanti bambini per giocare e che avrebbe imparato tante cose, e lui per tutta risposta mi ha detto: "si mamma ci voglio andare, basta che poi c'è qualcuno che mi viene a riprendere". Amoreeeee, ma come, pensava forse che l'avrei lasciato lì???
Per il suo spuntino di metà mattina, da altrnare con la frutta ho pensato di preparare  le treccine del maestro pasticcere Montersino, che secondo me sono l'ideale per la merenda perchè povere di grassi, e vanno bene anche a chi è intollerante alle uova perchè non ne contengono.  Il risultato sono dei biscottoni morbidi, buoni in qualunque momento della giornata.

INGREDIENTI:
250 gr di farina 180w
250 gr di  zucchero (io ne ho messi 150 gr e secondo me sono sufficienti)
375 gr di ricotta di pecora
8 gr di lievito
1 pizzico di sale
1 gr di olio essenziale di limone ( io ho usato qualche goccia di aroma agli agrumi di Flavourart)
uovo sbattuto o latte per spennellare + zucchero da distribuire sopra


Amalgamate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ma non eccessivamente lavorato. Modellate delle palline da 60gr l’una, quindi lavoratele per ottenere dei filoncini e successivamente delle trecce. Disponetele su una teglia foderata con carta da forno, pennellatele con dell’uovo sbattuto e, dopo averle spolverizzate con lo zucchero semolato cuocetele in forno a 150° per circa 20 minuti ( io ho fatto i filoni facendo rotolare la pasta nello zucchero, per cui dopo non le ho pennellate di uovo e non le ho ulteriormente spolverate di zucchero, le ho semplicemente messe sulla teglia e infornate). Servite le treccine tiepide o anche fredde


Tazza e tovaglietta GreenGate

Questa ricetta è tratta da questo libro, ricco di altre delizie.


13 commenti:

  1. che belle treccine,sono una tua sostenitrice se t5i va passa per il mio bloghttp://ricette-di-cucina-di-laura.blogspot.com/

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  2. Che meravigliose treccine, sembrano molto friabili! Mi segno la ricetta! Ciao

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  3. Che carine! Sembrano deliziose! Te la copio sicuramente!

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  4. Che belle che sono, immagino il sapore!!! :)

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  5. Sembrano buone, soffici!
    Auguri al tuo bimbo che ha iniziato a frequentare la scuola materma!
    Un bacio!

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  6. hanno un bell'aspetto queste treccine, chissà che buone !! Ciao

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  7. Cara Alessandra mi dispiace, ma non resisto e prendo una di queste treccine, sono così delicate e invitanti...poi ho letto che hai infornato dei cinnamon rolls puoi darmi anche uno di quelli piacciono un sacco!!!Bacioni e bravissima!

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  8. che belle, saranno buonissime. Complimenti

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  9. Emanuela: grazie
    Ka : prendi pure le treccine, ma per i cinnamon rolls dovrai aspettare qualche giorno.
    Laura, Luciana, Giovanna : grazie della visita

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  10. devono essere sofficissime! che voglia di assaggiarne una!!! ;)

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  11. Mmm, devono essere spaziali!! Io adoro Montersino...farò un corso con lui il 09 Ottobre e ti confesso che non vedo l'oro! Queste treccine sono perfette!

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  12. Ciao Alessandra, piacere di conoscerti!! Sono contenta che ti piace il mio contest e ti aspetto con tutte le ricette che vuoi!! :) Vieni a trovarmi quando ti va che per me è sempre un piacere! Mi sono aggiunta anche io ai tuoi lettori ben volentieri e complimenti per le tue treccine perchè sono davvero squisite, a me piacciono un sacco!

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  13. Bhe che dire.....Parlano da sole!
    Gio'
    http://remenberphoto.blogspot.com/

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